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[Cocinando con Carlos]
Carlos la Cruz
Biografía
Nacido en Caracas, Venezuela, Carlos La Cruz ha sido alto ejecutivo de prestigiosos restaurantes de Nueva York: Duvet, Virgil’s Babecue de Times Square; Time Square Café , Gigino’s en Batery Park, Dos Caminos Soho y Park Avenue, Regent Hotel de Wall Street, Sport Club LA y otros. Asimismo en su país realizo el caracas pop festival en los años 2001 y 2002 como Director de Alimentos y Bebidas Creando privacidad y servicio en camerino y cocinando sus recetas a los artistas :Omar Enrique ,Juan Luis Guerra y su 440; y los hermanos Rubén Blades y Roberto Blades. Además, Candy 66 , los Ratones Paranoicos, Papa Roach y Korn, Westlife , Paulina Rubio ,Jyve V, la típica boy band. los Amigos Invisibles , Los Caramelos de Cianuro , La Ley el grupo No Doubt , Alanis Morissette El Grupo tempano,Roger Waters, el creador de Pink Floyd, Conjuntamente sus responsabilidades eran el manejar la venta masiva para más de 250 mil personas controlando más de 150 puestos de venta de comida en el estadio y la atención privada de Artistas en camerino.
Asimismo se le atribuye la creación del concepto del famoso restaurante japonés Megu en el área neoyorquina de Tribeca y la organización gastronómica de más de mil eventos para celebridades como (MTV Music Awards after party catering, Country Music Awards after party menú y American Next Top Model, entre otros) en el gran Club Duvet
Como director y gerente general, Carlos La Cruz creó siete restaurantes: Mulan Moderna (cocina asiática), Mudan Banquete Hall, TMSK Lounge, Rhee Ah soo (japonés y coreano), Rose tea House, Bally BBQ y París Baguette.
Este último le otorgó una rueda de metal que simboliza el trabajo arduo y dedicación a la excelencia y servicio. En 2007 la Ciudad le otorgó el título de Excelencia en la Gerencia; mientras que en 2008 la organización Martes Franceses lo distinguió como Gerente del Año por la organización de eventos importantes entre Francia y Nueva York, en el nightclub Duvet.
Carlos La Cruz cuenta además con más de veinte años de experiencia en la industria de la hospitalidad en USA y en la ciudad de Nueva York. En ese sentido ha sido reconocido tres veces como latino destacado en la creación de restaurantes y nightclubs en NY.
El experto culinario ha compartido experiencias profesionales con los chefs más famosos de Nueva York: David Coleman, Nelson Martínez, Luiggy Scalone y Peter How, entre otros.
El proyecto más reciente de Carlos La Cruz es la apertura de Chimney BBQ and Milk Lounge, la primera sala de restaurante de lujo en el histórico sector neoyorquino de East de Harlem.. Piquant restaurant in Brooklyn New York, como Gerente general y co owner.
Y de la misma forma tiene el espacio Cocinando con Carlos, en el Show Las Comadres with Gloria B todas las mananas en la gran cadena hispana Telemundo NBC Universal.
velyn Conte.
JENTV Programa EntreNos – Entrevistas sobre Astrología
Biography
Born and raised in Caracas, Venezuela, Carlos La Cruz completed his Bachelors Degree in Business Administration with Honors, at the Arizona State University in 1996 and his culinary degree in Las Vegas in 1998 , Carlos commenced his professional career in the city of New York as Restaurant manager in the most prestigious Restaurants in the city as Virgil BBQ in Times Squa...re , Time Square Café, Gigino's at Wartner Park, Dos Caminos Mexican restaurant Park Avenue and Soho , Regent Hotel at Wall Street, Megu NYC at Tribeca , The Sport Club LA as a F & B Director , The most Glamorous club in New York Duvet restaurant and Night Club, and at F & T Group / QC Celebrity palace as General manager creating 7 Restaurants in the queens crossing building : Mulan Modern Asian cuisine, Mudan Banquet Hall, TMSK lounge, Ah rhee soo Japanese and Korean restaurant, Rose House The Tea House, Bally BBQ & Beer and Paris Baguette café. Working with The President Of the Asian American Association and Executive Chef Peter How. Where he undertook his Professional Year and subsequently gained the status of Excellence in management. Carlos possesses over 24 years’ experience in the Hospitality industry in The City Of New York.
Highlights of Carlos's career include:
His Book "Bitacora Gastronomica de Venezuela" , Executive Chef of the Caracas Pop Festival where carlos created the daily menus for celebrities, like Paulina Rubio, Juan Luis Guerra, El Grupo No dout , Alice Morrison, El famous group Pink flow, Ruben Blades, and local artist as well for 250 people in the stadium.
In this book he recovered over 300 traditional Venezuelan recipes, Carlos La Cruz established a new Style in the Restaurant industry creating Upscale service on a bed at Duvet fallowing Sabina Belkin concept that generate more that 380 Media clips, an a lot media attention, in USA, Europe and Asia , Created the menu for the MTV music Awards after Party, Country music awards after party , American next top model.- as a manager Carlos share professional experiences with Celebrity chefs as David Coleman, Nelson Martinez, Luigi's gigino , Jean George , Peter How, Morimoto and many more. Carlos lives in New York at park Slope in Brooklyn.
Awarded Best manager of 2007 for the city of New York, Excellence in management 2008 city of New York. Carlos most recently project Project was Chimney BBQ and Milk Lounge the First Upscale Restaurant in the East Harlem as a General Manager Consultant. General manager and co owner of Piquant at Brooklyn and is now creating ORI NO CO in Washington height project that will done with Mr Carlos Ruiz in the Ambar room or the old TBA lounge , and it will be the first upscale Venezuelan and Caribbean restaurant in New York Carlos contribute to the Hospitality industry in the city of New York is invaluable and Recognized for the Industry in USA, Europe and Asia.
